o melhor bolo de chocolate de sempre?

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best chocolate cake ever? you decide.
Andei todo a semana com vontade de comer bolo de chocolate, então decidi fazer uma pesquisa e encontrei este, supostamente o melhor bolo de chocolate de sempre. Primeiro assustei-me com a quantidade de manteiga necessária, mas mesmo assim decidi fazê-lo cortando um pouco na manteiga.
O resultado não deixa dúvidas, é realmente o melhor bolo de chocolate que eu já comi! E só precisa de alguns ingredientes muito básicos!

 

I had been craving for a chocolate cake all week so I decided to do a little research and I found this one, suposely the best chocolate cake ever. At first I was a little taken aback by the huge amounts of butter but still decided to give it a chance by cutting a bit on the butter.
The result didn’t leave any doubts, it is really the best chocolate cake I ever tried! And the cool thing is that you only need some very basic ingredients!

 

bolo
2 cháv. de farinha
2 cháv. de açúcar
Uma pitada de sal
1 colher de chá de fermento

150 gr de manteiga
4 colheres de sopa de cacau
1 cháv. de água a ferver

1 iogurte natural (125 gr)
2 ovos batidos
1 colher de chá de extracto de baunilha

cobertura
120 gr de manteiga
4 colheres de sopa de cacau
6 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 cháv. de açúcar em pó

Aquecer o forno a 180C.
Colocar a farinha, o açúcar, o sal e o fermento numa tijela e reservar.
Num caçarola derreter a manteiga e juntar o cacau mexendo até dissolver. Juntar a água quente e deixar a mistura ferver durante 30 segundos. Retirar do lume e deitar sobre os ingredientes secos mexendo bem.
Numa tijela pequena misturar o iogurte, os ovos e o extracto de baunilha. Verter sobre a mistura de chocolate e mexer até os ingredientes estarem combinados (não é preciso usar a batedeira eléctrica).
Colocar numa forma rectangular untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno cerca de 20 minutos ou até um palito sair limpo.

Para a cobertura derreter numa caçarola a manteiga e juntar o cacau mexendo até se dissolver. Retirar do lume e juntar o leite, a baunilha e o açúcar em pó mexendo bem.
Deitar a cobertura sobre o bolo ainda quente e cortar em quadrados.

cake
2 cups flour
2 cups sugar
Pinch of salt
1 teaspoon of baking powder

5,3 oz butter
4 tablespoons cocoa
1 cup boiling water

1 plain yoghurt (4,5 oz)
2 eggs, beaten
1 teaspoon vanilla extract

frosting
4,5 oz butter
4 tablespoons cocoa
6 tablespoons milk
1 teaspoon vanilla extract
1 cup powdered sugar

Preheat oven to 350F.
In a bowl combine the flour, sugar, salt and baking and set aside.
In a saucepan melt the butter. Add the cocoa stirring until dissolved. Add the hot water and allow to boil for 30 seconds. Remove from heat and pour over the dry ingredients stirring well.
In a small bowl mix the yogurt, eggs and vanilla extract. Pour over chocolate mixture and stir until the ingredients are combined (no need to use the electric mixer).
Pour on a greased and floured rectangular baking pan and bake for about 20 minutes or until a toothpick comes out clean.

For the frosting melt the butter in a saucepan and add the cocoa stirring until dissolved. Remove from heat and add the milk, vanilla and powdered sugar.
Pour the frosting over the cake while still hot and cut into squares.

 

18 Comments

  1. Nem sei ke dizer a esta tentação, tenho a certeza que será um dos melhores bolos de chocolate, embora nós digamos que são todos bons mas a dizer pelas fotos quase que asseguro ser dessa opinião.

    Beijinhos!!!

  2. Pela imagem é de certeza! Agora, para ter a certeza do sabor, vou levar a receita comigo, porque não estou a conseguir resistir a esta delícia!
    beijinhos

    http://www.saborescomcontraste.blogspot.com

  3. muito bom aspecto este bolo,vou guardar a receita,bjokinhass

  4. What beautiful photography. That chocolate looks SO rich.

  5. Amazing work, and how thoughtful of you to provide english translation! When you mentioned a "rectangle baking pan", are you talking about a 9X13? I'm sure people starting out in the kitchen would be extra grateful if you included the measurements (: Nonetheless this will definitely be baking in my oven!

    http://www.KitchenOfFriends.com

  6. The cake looks so delicious. Now I star craving for a chocolate cake.

  7. Wow the cake looks so amazing! I just look chocolate cake. Yours look so moist and fresh… I definitey try this 🙂
    Tes
    http://tesathome.com

  8. Wonderful for a chocolate craving. Looks lovely.

  9. Hi Andrik,
    Yes, the baking pan is 35cm x 23cm so 9X13 inches!

  10. Obrigada pelos vosso comentários tão simpáticos, dá vontade de ir já para a cozinha fazer mais uma receita!

    Thank you all for your nice comments, I already feel like going to kitchen to make one more recipe!

  11. I'm about to make this and was wondering if its best kept at room temperature or in the refrigerator? Sorry for the novice question!

    http://www.KitchenOfFriends.com

  12. Andrik,
    I kept it at room temperature because it's winter over here, but if it was summer I would have kept it in the refrigerator just to be on the safe side!

  13. Without a doubt the best chocolate cake ever!

  14. Oh! Whenever someone labels something the best it immediately becomes a bookmark. I can't wait to try this.

  15. Great recipe – thanks for sharing some of the culinary delights.

  16. Descobri o seu blog agora, e acho que está simplesmente espectacular. Parabéns 🙂

  17. Ola, vou experimentar a receita ainda esta semana, tem uma cara óptima 🙂
    Uma duvida, que tipo de chávenas usou? (grandes, de “meia de leite”,…)?

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