pão rústico com azeitonas

9 January 2011 by bakinginlisbon | 3 Comments

rustic bread with olives

Super fáceis e rápidas de fazer estas fatias de pão são excelentes como entrada ou acompanhamento de uma refeição. O melhor é que só levam ingredientes que há sempre em casa!

These bread slices are super easy and quick to make and are excellent as a appetizer. The best thing is that this recipe only calls for ingredients that we always have at home!

pão rústico em fatias (usei pão de mafra)
150 gr de azeitonas sem caroços
3 ramos de salsa fresca
1/2 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
100 gr de mozzarella ralado

Aquecer o forno a 200C.
Colocar todos os ingredientes (excepto o pão, claro!) num copo misturador ou robot de cozinha e picar até obter a consistência desejada, eu optei por deixar alguns pedaços grandes.
Barrar as fatias de pão com a pasta de azeitonas (eu aproveitei para acrescentar mais mozzarella por cima) e levar ao forno durante cerca de 5 minutos ou até o pão estar estaladiço.

sliced rustic bread (I used mafra bread)
5 oz pitted olives
3 fresh parsley branches
1/2 garlic clove
2 tablespoons olive oil
3,5 oz grated mozzarella

Preheat the oven to 200C.
Place all ingredients (except the bread, of course) in a blender or food processor and blend as smooth as you wish, I preferred to leave some big chunks.
Spread the olives’ paste on the bread slices (I added some more mozzarella on top) and place in the oven for about 5 minutes or until the bread is crunchy.

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