tarte de lima

creme
400ml de natas para bater
1 lata de leite condensado (370gr)
sumo de 6 limas (cerca de uma chávena)

raspa de lima para enfeitar

Para a base misturar com as mãos as bolachas trituradas e o açúcar com a manteiga derretida até ter a textura de areia molhada. Espalhar e pressionar no fundo e lados de uma forma de tarte com cerca de 20cm de diâmetro e base removível. Colocar no forno aquecido a 180C durante cerca de 8 minutos.

Para o recheio bater as natas com uma batedeira eléctrica até formar picos e depois adicionar o leite condensado e o sumo de lima misturando apenas o suficiente para ligar os ingredientes. Por fim colocar o recheio na base (a base deverá ter arrefecido completamente) e espalhar a raspa de lima. Colocar no frigorifico cerca de 4 horas antes de servir.

filling
13.5 oz whipping cream (30–36% fat)
1 can of condensed milk (14 oz)
6 lime’s juice (about one cup)

lime zest for garnishing

For the crust mix the graham crackers and the sugar with the melted butter with your hands until it resembles wet sand. Press the crust over bottom and sides of a 9inch pie pan with removable bottom. Bake at a 350F oven for about 8 minutes.

For the filling beat the whipping cream with an electric mixer until it forms soft peaks, then add the condensed milk and the lime juice and beat just enough time to blend everything. Finally pour the filling over the crust (make sure it has cooled down) and garnish with the lime zest. refrigerate for about 4 hours before serving.