mousse de chocolate simples

 
Partir o chocolate em pedaços pequenos e derreter em banho-maria. Reservar.
Bater as claras com a batedeira elétrica e acrescentar o açúcar aos poucos continuando a bater até formar picos brilhantes.
Quando o chocolate derretido tiver arrefecido juntar o leite condensado cozido e o café.
Por fim juntar 1/3 da mistura de chocolate às claras misturando bem, seguida das restantes claras envolvendo cuidadosamente com uma vara de arames.
Distribuir por taças individuais e colocar no frigorífico pelo menos 3 horas.

 
Break the chocolate into small pieces and melt them in double boiler. Reserve.
Beat the egg whites with an electric mixer and add the sugar gradually beating until glossy peaks form.
When the melted chocolate has cooled add the dulce de leche and the espresso.
Add 1/3 of the chocolate mixture to the egg whites mixing with a spoon until combined, then add the remaining chocolate involving with an wire whisk.
Spoon into serving cups and place in the fridge for at least 3 hours