bolo
2 cháv. de farinha
2 cháv. de açúcar
Uma pitada de sal
1 colher de chá de fermento
150 gr de manteiga
4 colheres de sopa de cacau
1 cháv. de água a ferver
1 iogurte natural (125 gr)
2 ovos batidos
1 colher de chá de extracto de baunilha
cobertura
120 gr de manteiga
4 colheres de sopa de cacau
6 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 cháv. de açúcar em pó
Aquecer o forno a 180C.
Colocar a farinha, o açúcar, o sal e o fermento numa tijela e reservar.
Num caçarola derreter a manteiga e juntar o cacau mexendo até dissolver. Juntar a água quente e deixar a mistura ferver durante 30 segundos. Retirar do lume e deitar sobre os ingredientes secos mexendo bem.
Numa tijela pequena misturar o iogurte, os ovos e o extracto de baunilha. Verter sobre a mistura de chocolate e mexer até os ingredientes estarem combinados (não é preciso usar a batedeira eléctrica).
Colocar numa forma rectangular untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno cerca de 20 minutos ou até um palito sair limpo.
Para a cobertura derreter numa caçarola a manteiga e juntar o cacau mexendo até se dissolver. Retirar do lume e juntar o leite, a baunilha e o açúcar em pó mexendo bem.
Deitar a cobertura sobre o bolo ainda quente e cortar em quadrados. |
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cake
2 cups flour
2 cups sugar
Pinch of salt
1 teaspoon of baking powder
5,3 oz butter
4 tablespoons cocoa
1 cup boiling water
1 plain yoghurt (4,5 oz)
2 eggs, beaten
1 teaspoon vanilla extract
frosting
4,5 oz butter
4 tablespoons cocoa
6 tablespoons milk
1 teaspoon vanilla extract
1 cup powdered sugar
Preheat oven to 350F.
In a bowl combine the flour, sugar, salt and baking and set aside.
In a saucepan melt the butter. Add the cocoa stirring until dissolved. Add the hot water and allow to boil for 30 seconds. Remove from heat and pour over the dry ingredients stirring well.
In a small bowl mix the yogurt, eggs and vanilla extract. Pour over chocolate mixture and stir until the ingredients are combined (no need to use the electric mixer).
Pour on a greased and floured rectangular baking pan and bake for about 20 minutes or until a toothpick comes out clean.
For the frosting melt the butter in a saucepan and add the cocoa stirring until dissolved. Remove from heat and add the milk, vanilla and powdered sugar.
Pour the frosting over the cake while still hot and cut into squares. |
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