Pode-se usar apenas açúcar branco (1 chávena) Deve-se usar farinha sem fermento mas eu usei com fermento porque era a única que tinha. Aquecer o forno a 180ºC. Numa tijela juntar a manteiga, o açúcar e o cacau e aquecer em banho-maria até estar tudo ligado. Retirar do lume e deixar arrefecer ligeiramente. Juntar os ovos mexendo bem, em seguida juntar a farinha misturando apenas o suficiente para ligar Colocar numa forma redonda com cerca de 20cm de diâmetro forrada com papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 20 minutos ou até um palito sair limpo com apenas algumas migalhas agarradas. |
19 February 2013
by bakinginlisbon
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scones super rápidos
Aquecer o forno a 180ºC. Numa tijela média misturar a farinha e açúcar. Numa chávena colocar o óleo, o ovo e o sal misturando com um garfo. Encher o resto da chávena com o leite (cerca de 1/3). Juntar os ingredientes líquidos aos sólidos misturando com uma faca apenas o suficiente para ligar. Com uma colher de sopa dispor montinhos de massa num tabuleiro forrado do papel vegetal. Levar ao forno cerca de 15 minutos ou até os scones estarem dourados. Esta receita dá para 8 scones médios. |
8 January 2013
by bakinginlisbon
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bolo inglês
Aquecer o forno a 200ºC. Bater o açúcar com a manteiga até ficar cremoso e em seguida juntar os ovos um a um. Juntar a farinha e a canela alterando com o vinho do porto. Acrescentar a fruta cristalizada e colocar numa forma de bolo inglês untada com manteiga e farinha. Colocar no forno baixando a temperatura para 180ºC. Assar durante cerca de 50 minutos. |
3 November 2012
by bakinginlisbon
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Crumble de morangos
Aquecer o forno a 200ºC. Lavar e retirar o caule aos morangos, corta-los ao meio e colocar numa tarteira de cerâmica. Polvilhar com a maizena. Abrir a vagem de baunilha e, com a ajuda da faca, raspar as sementes e espalha-las sobre os morangos. À parte misturar a farinha com o muesli, o açúcar e a manteiga. Trabalhar a massa com os dedos até ficar com a consistência de areia. Espalhar sobre os morangos e colocar no forno durante cerca de 30 minutos. |
2 September 2012
by bakinginlisbon
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Panquecas doces
Numa tigela grande colocar os ingredientes secos. A parte misturar o ovo com o leite e juntar aos ingredientes secos mexendo só o suficiente para incorporar (podem ficar alguns grumos). Aquecer uma frigideira grande antiaderente e unta-la com um fio de azeite. Quando estiver bem quente colocar pequenas quantidades de massa com uma colher de sopa. Quando as panquecas começarem a ficar douradas nas bordas virar e deixa-las cozinhar do outro lado. |
1 September 2012
by bakinginlisbon
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Gaspacho
Colocar no copo do liquidificador o tomate cortado em pedaços, o pimento sem as sementes, a cebola e o pepino descascados. Triturar bem. Juntar a água até estar com a consistência desejada e temperar com sal, pimenta e vinagre. Colocar no frigorifico e servir bem gelado com pedaços de maçã. |
25 August 2012
by bakinginlisbon
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Mousse de maracujá light
Numa taça coar a polpa de maracuja para separar as grainhas. Reservar as grainhas. Juntar os quatro iogurtes ao xarope de maracuja coado. Numa tijela pequena dissolver as folhas de gelatina numa pequena quantidade de água (apenas a suficiente para cobrir as folhas). Juntar a gelatina ao preparado anterior. Colocar em taças indivíduais e refrigerar no mínimo durante 12 horas. Decorar com as grainhas do maracujá e granola. |
12 March 2012
by bakinginlisbon
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galette de legumes
Super fácil e mais fora do comum que uma pizza.
Aquecer o forno a 220C. Preparar a base: juntar a farinha e o sal, depois adicionar a manteiga e amassar até ficar com a textura de migalhas. Adiconar a água fria até a massa ficar ligada. Formar uma bola, envolver em pelicula aderentente e colocar no frigorifico durante duas horas. Estender a massa com a ajuda de um rolo até ficar com cerca de 2 mm de altura e com forma arredonada (se a massa estiver quebradiça ao retirar do frigorifico juntar mais um pouco de manteiga voltar a amassar). Colocar a massa estendida numa forma de pizza forrada com papel vegetal e espalhar o queijo creme do centro para as pontas deixando um rebordo de cerca de 10 cm sem queijo. Espalhar a cebola cortada em fatias muito finas, a beringela também em fatias finas, o pimento aos quadrados e as azeitonas. Polvilhar com o sal e os oregãos. Dobrar as pontas da massa para dentro e pincelar com a gema de ovo a massa. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos ou até a massa estar dourada e os legumes assados. Decorar com as lascas de parmesão. |
Preheat oven to 420F. Prepare the crust: mix together the flour and salt, then add the butter and knead until it resembles crumbs. Add the cold water until the dough holds together. Form a ball, wrap plastic wrap and place in refrigerator. Roll out the dough with a rolling pin until 2 mm thick (if the dough is crumbly add butter and knead a bit more). Place the dough in a pizza pan lined with parchment paper and spread the cream cheese spread from the center towards the ends, leaving a border of about 10 cm without cheese. Spread the onion, cut into very thin slices, the eggplant also in thin slices, peppers and olives. Season with the salt and oregano. Fold the ends of the dough and brush with the egg yolk. Bake for 20 minutes or until the dough is browned and vegetables are baked. Sprinkle with the parmesan shavings. |
5 February 2012
by bakinginlisbon
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bolo de limão
A receita foi ligeiramente adaptada daqui.
Recipe adapted from here.
Aquecer o forno a 180C. Untar e polvilhar com farinha uma forma redonda com cerca de 24cm de diâmetro. Numa tigela juntar o açúcar com a raspa do limão e esfregar com os dedos para o açúcar ficar perfumado. Juntar a manteiga e o extracto de baunilha e bater até obter uma mistura cremosa. Juntar os ovos um a um batendo entre cada adição. Incorporar a farinha alternando com o leite. Colocar a massa na forma e levar forno cerca de 40 minutos ou até um palito sair limpo com algumas migalhas agarradas. Desenformar e colocar numa grade. Para a calda misturar o sumo dos limões com açúcar até dissolver (se ficar com grumos passar por um coador). Com um palito furar o todo bolo e verter a calda sobre o bolo ainda morno. |
Preheat oven to 350F. Grease and flour a 9,5 inch round pan. In a bowl mix the sugar with the lemon zest and rub with your fingers so the sugar gets fragrant. Add the butter and the vanilla extract and beat until mixture is creamy. Add the eggs one at a time beating between each addition. Add the flour alternating with the milk. Put the batter in the pan and bake for about 40 minutes or until a toothpick comes out clean with some crumbs clinging. Remove from pan and place on a rack. For the syrup mix the lemon juice and sugar until dissolved (if it gets lumpy pass through a strainer). With a toothpick pinch the whole cake and pour the syrup over the cake while still warm. |
15 January 2012
by bakinginlisbon
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bolo de iogurte
1 medida = copo do iogurte
Aquecer o forno a 180C. Untar e polvilhar com farinha uma forma de bolo inglês. Bater as gemas com o açúcar durante cerca de 5 minutos. Adicionar o óleo e o iogurte, batendo sempre. Bater as claras em castelo e juntar à massa alternando com a farinha. Colocar a massa na forma e levar forno cerca de 40 minutos ou até um palito sair limpo com algumas migalhas agarradas. Desenformar e deixar arrefecer numa grade. |
1 measure = 1 yogurt cup
Preheat the oven to 350F. Grease and flour a loaf pan. Beat the egg yolks with the sugar for about 5 minutes. Add the oil and the yogurt, beating constantly. Beat the egg whites until stiff and add to the batter alternating with the flour. Pour the batter into pan and bake for about 40 minutes or until a toothpick comes out clean with a few crumbs clinging. Allow to cool on a rack. |
