muffins de frutos silvestres

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Receita adaptada daqui.

  • 1 ovo
  • 1/2 chávena de açúcar branco
  • 1/2 chávena de açúcar de cana integral
  • 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 1 chávena de iogurte natural
  • 2 chávenas de farinha com fermento
  • 1/2 colher de café de sal
  • 1 + 1/2 chávena de frutos silvestres congelados (pode-se usar também fruta fresca)

Aquecer o forno a 180C.

Bater o ovo com os dois tipos de açúcar durante cerca de 3 minutos e em seguida juntar a manteiga continuando sempre a bater. Juntar o iogurte e com uma colher envolver sem bater. Adicionar a esta mistura a farinha e o sal mexendo apenas o suficiente para misturar. Por fim juntar os frutos silvestres e distribuir a massa por formas de muffins (esta receita dá para 8 a 12 muffins consoante o tamanho).

Levar ao forno durante cerca de 30 minutos. Arrefecer numa grade de cozinha.

8 Comments

  1. Obrigada pela rapidez com que foi colocada a receita dos muffins. Vou fazê-los no fim de semana. Não devem ficar tão bonitos … mas vão ficar deliciosos tenho a certeza, pois tudo o que daqui tenho feito e sempre delicioso e simples . Obrigada

  2. Obrigada! 😉 assim que os fizer comento o resultado 😉

  3. Fiquei vidrada pela fruta cozinhada no meio dos queques…. parece uma compota 🙂

  4. Ficaram maravilhosos!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

  5. Uau! Tenho que experimentar estes muffins.

  6. … E de repente vi-me a olhar para o monitor e a salivar!! 🙂 que ótimo aspeto!

  7. Boa noite, uma perguntinha rápida, 🙂
    Posso fazer o peso e quantidades dos ingredientes utilizando o copo de iogurte e nao uma chavena?

    • Olá Andreia, penso que pode não resultar pois as medidas podem ser diferentes. É melhor não arriscar!

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