tarte de cerejas com iogurte

recheio
3 cháv. de cerejas sem caroços
1 + 1/2 cháv. açúcar
1 cháv. farinha
2 ovos batidos
1 cháv. iogurte natural

Aquecer o forno a 200C.

Preparar a base: juntar a farinha, o açúcar e o sal, depois adicionar a manteiga e amassar até ficar com a textura de migalhas. Adiconar a água fria até a massa ficar ligada. Formar uma bola, envolver em pelicula aderentente e colocar no frigorifico.

Recheio: juntar todos os ingredientes excepto as cerejas numa tijela e misturar com a ajuda de um garfo.

Estender a massa com a ajuda de um rolo até ficar com tamanho suficiente para cobrir uma tarteira de 23cm (se a massa estiver quebradiça ao retirar do frigorifico juntar mais um pouco de manteiga voltar a amassar).

Forrar a tarteira com a massa e espalhar as cerejas. Colocar o recheio sobre as cerejas e levar ao forno cerca de 40 minutos ou até a tarte estar dourada. O ideal é forrar o rebordo da tarte com papel de alumínio para evitar que queime.

filling
3 cups pitted cherries
1 + 1/2 cups sugar
1 cup flour
2 beaten eggs
1 cup plain yogurt

Preheat oven to 400F.

Prepare the crust: mix together the flour, sugar and salt, then add the butter and knead until it resembles crumbs. Add the cold water until the dough holds together. Form a ball, wrap plastic wrap and place in refrigerator.

Filling: combine all ingredients except cherries in a bowl and mix with a fork.

Roll out the dough with a rolling pin until large enough to cover a 9 inch pie plate (if the dough is crumbly add butter and knead a bit more).

Spread with cherries in the pie plate. Place the filling over the cherries and bake for about 40 minutes or until pie is golden brown. Ideally, line the edge of pie with foil to prevent from burning.