caramel and apple crumble
Aqui em casa somos fãs de crumble há anos, por isso já experimentei muitas receitas mas esta do Jamie Olivier bate todas as outras aos pontos! Uma delícia para comer mal sai do forno nos dias mais frios!
Here at home we’re big fans of crumble, which means I’ve tried many different recipes along the years, but
this one from Jamie Oliver is undoubtedly the best one! A delight to eat straight out of the oven in the coldest days!
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| base de maçãs
4 maçãs Granny Smith
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar demerara
1 colheres de sopa de açúcar normal
2 colheres de sopa de xarope de ácer
1 colher de café de canela
cobertura
150 gr de farinha
100 gr de granola (ou flocos de aveia)
120 gr de manteiga
150gr de açúcar demerara
1 colher de café de canela
Aquecer o forno a 180C.
Descascar e tirar os caroços às maçãs e cortar em fatias finas.
Numa frigideira anti-aderente colocar a manteiga e os dois tipos de açúcar e cozinhar até o açúcar se dissolver.
Juntar as maçãs, a canela e o xarope de árcer e deixar cozinhar em lume brando até as maçãs estarem moles e douradas (cerca de 7 minutos).
Colocar as base de maçãs num pirex ou em formas individuais untadas com manteiga.
Para a cobertura misturar todos os ingredientes até ficarem com a textura de areia molhada.
Colocar sobre a base de maçãs a cobertura como se fossem migalhas e levar ao forno durante cerca de 20 minutos. |
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apples mix
4 Granny Smith apples
2 tablespoons butter
3 tablespoons demerara sugar
1 tablespoon regular sugar
2 tablespoons maple syrup
1 teaspoon cinnamon
topping
5,3 oz flour
3,5 oz of granola (or oatmeal)
4 oz butter
5,3 oz demerara sugar
1 teaspoon cinnamon
Preheat oven to 350F.
Peel and cut apples into thin slices.
In a non-stick pan place butter and sugar and cook until sugar melts.
Add apples and cinnamon and cook over low heat until apples are tender and golden (about 7 minutes).
Place the apples in a baking dish greased with butter.
For the topping mix all ingredients until they resemble the texture of wet sand.
Place the crumble mixture on top of the apples and bake for about 20 minutes. |
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